Tarte à l'aubergine

TARTE A L'AUBERGINE

1 pâte feuilletée pré-étalée
Parmesan râpé
150 g d'aubergines grillées (surgelés Picard)
150 g de cubes de tomates à l'italienne (surgelés Picard)
1 mozzarella
Sel, poivre
Origan
Huile d'olive

Etaler la pâte feuilletée dans le fond d'un moule à tarte et saupoudrer d'1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Disposer par dessus les aubergines grillées, les cubes de tomates, la mozzarella coupée en petits cubes, du sel, du poivre et 2 pincées d'origan.
Renouveler l'opération.
Terminer par 1 cuillère à soupe de parmesan et un filet d'huile d'olive.
Mettre au four Thermostat 7 (210°C) pendant 30 minutes.
Servir la tarte chaude ou froide accompagnée d'une salade.