Moules

500 grammes de moules par personne environ
1/2 de verre de vin blanc
Persil, échalote, oignon, poivre...

Dans une cocote, mettre 1/2 verre de vin blanc pour avoir environ 1 cm de liquide.
Ajouter persil, échalote, oignon, poivre... .
Faire bouillir.
Mettre les moules et faire cuire 5 à 6 minutes en remuant bien pour que toutes les moules s'ouvrent.