Sommaire desserts

BAVAROISE AUX FRAISES

250 g de fraises
125 g sucre glace
1/2 jus de citron
6 g de gélatine
200 g de crème fouettée

Ecraser les fraises en purée. Ajouter le sucre et le jus de citron.
Faire fondre la gélatine au bain-marie avec 1/2 tasse d'eau et l'ajouter aux fraises.
Colorer en rouge vif avec un peu de carmin.
Quand le sirop commence à coaguler, lui ajouter la crème fouettée.
Verser dans un moule mouillé et tenir au frais.