Sommaire
entrées

TABOULE

500 g de tomates coupées en petites noix, ou même râpées
500 g de concombre pelés et coupés en petites noix
1 oignon blanc épluché, coupé
Le jus d’un citron
1 dl d’huile d’olive + 1 dl d’eau
Plein d’herbes : menthe, persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, sel, poivre
375 g de couscous moyen

Mélanger tous les légumes, le citron, l’huile, l’eau, les herbes hachées, le sel et le poivre.
Ajouter la semoule et mélanger. Fermer et laisser gonfler au frais pendant au moins 3 heures.
Servir très frais.