Brochettes japonaises

(Pour 2 personnes)
250 g de blanc de poulet
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de sucre
1 petite boite de chapelure
10 cuillères à soupe de sauce au soja
4 pique-brochettes

Couper les blancs de poulet et les hacher très fins. Mélanger l’œuf, le poulet, le sucre, 3 cuillères à soupe de sauce au soja et 3 cuillères à soupe de chapelure. Faire 12 boulettes avec le mélange.
Mettre la chapelure dans une assiette. Rouler les boulettes dedans et enfiler 3 boulettes sur chaque pique. Les arroser de sauce soja.
Poser les brochettes dans un plat. Mettre au four Th 6 (200°) pendant 15 minutes. Retourner les brochettes et les faire cuire encore 10 minutes.
On peut faire d’autres brochettes avec des chapeaux de champignons de Paris que l’on fait cuire 12 minutes.