choco fondant

100 g de chocolat noir
100 g de beurre
50 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel, un peu d’huile

Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. Faire fondre avec le beurre à feu très doux. Retirer la casserole du feu.
Laisser refroidir. Rajouter 1 par 1 les autres ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Mettre l’huile au fond d’un moule à tarte. L’étaler avec un papier absorbant.
Verser la pâte, mettre au four 20 mn à Th 6.
Sortir le gâteau dès que le bord est cuit, même si le milieu est encore un peu mou, et laisser refroidir.
Facultatif : Garder quelques miettes de chocolat et les ajouter au mélange juste avant de faire cuire. Cela fera des pépites dans le gâteau.