2 jaunes d'oeuf
100 g de sucre glace
250 g de beurre
Parfum (par exemple, 3 cuillères à soupe de cacao non sucré)

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre glace. Les ajouter petit à petit au beurre en pommade.
Tourner sans arrêt jusqu'à obtenir une pâte  brillante et homogène.
Ajouter le parfum.