creme renversee

1 litre de lait
130 g de sucre dont 4 sachets de sucre vanillé
6 œufs

Caraméliser un moule à charlotte avec 100 g de sucre ou de caramel tout fait.
Faire chauffer le lait avec le sucre.
Laisser tiédir 5 minutes.
Battre les œufs entiers à la fourchette et verser peu à peu le lait sur les œufs en remuant sans arrêt.
Reverser dans le moule et faire cuire au four Th 5 dans un bain-marie (un moule plus grand que l'on remplit d'eau jusqu'au niveau de la crème).
Durée de la cuisson : 1 heure.