125 g farine
125 g sucre
125 g beurre
3 œufs
1 cuillère. à soupe de rhum

Dans une terrine, casser les œufs, ajouter le sucre et bien mélanger (mélange blanchâtre et mousseux).
Ajouter alors la farine puis le beurre fondu et le rhum.
Verser la pâte dans les moules à madeleine beurrés.
Cuire à four Th 6 pendant 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

MADELEINES DU PATISSIER

400 g de sucre
400 g d’œufs
15 g de levure
350 g de farine
300 g de beurre