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poissons

DELICE DE POISSON

(pour 4 personnes)
1 filet de poisson de 350 g (perche par exemple)
½ verre de crème fraîche
1 courgette
Le jus d’1 citron
1 botte de ciboulette
1 pincée de gros sel
2 pincées de poivre

Nettoyer la courgette, couper les deux bouts et découper la courgette en tranches très fines avec une râpe.
Couper finement la ciboulette avec des ciseaux.
Mélanger le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre avec la crème fraîche.
Poser une grande feuille de papier aluminium au fond d’un plat.
Poser les tranches de courgette, la crème et le poisson sur le papier aluminium.
Replier et fermer le papier.
Mettre au four Th 7 (220°) pendant 45 minutes.
On peut ajouter une cuillère à soupe de câpres à la crème.